QimiQ Recipe Database

Fisch und Meeresfrüchte mit QimiQ Marinade Basis mit ca. 10% Flüssigkeitsaufnahme(Tumbling)

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QimiQ vantaggi

15

semplicemente

ingredienti per 36

1 kg QimiQ Marinade
2000 Aqua
177 g Sale
33 kg Pesce o frutti di mare sodi

preparazione

1.

QimiQ Marinade Basis mit Wasser und Salz vermischen.

2.

Fisch oder Meeresfrüchte dazugeben.

3.

Unter Vakuum von 83% ca. 35 Minuten tumbeln.