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QimiQ
vantaggi
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Gelingsicher
15
semplicemente
ingredienti per 10
230 g
Pane nero
20 g
Cipolla (Cipolle),
60
Olio d’oliva
400 g
Patate farinose
105 g
QimiQ Classic,
74 g
Tuorlo d’uovo
3 g
Prezzemolo,
Sale
Pepe
Noce moscata
preparazione
1.
Convotherm auf 100° C Dampf vorheizen.
2.
Schwarzbrot in 1/2 cm große Würfeln schneiden und mit den Zwiebeln in Olivenöl anrösten. Kurz abkühlen.
3.
Kartoffeln kochen, schälen und zerstampfen. Restliche Zutaten dazumischen.
4.
Kartoffelmasse zu Rollen formen, zuerst in Frischhaltefolie und dann in Alufolie einrollen und gut verschließen.
5.
Im vorgheizten Convotherm garen, bis eine Kerntemperatur von 80° C erreicht ist.