QimiQ Recipe Database

Currysuppe mit Crevetten

Suppen

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Vermindert Verfärbungen
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

250 g QimiQ Rahm-Basis, gekühlt
250 g Lauch, fein geschnitten
10 g Butter
2 Äpfel, fein gewürfelt
150 g Banane(n), fein gewürfelt
20 g Currypulver
Kurkuma, getrocknet
1.5 Liter Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
80 ml Orangensaft
Zum Garnieren
60 g Lauch, fein geschnitten
150 g Crevetten, klein

Zubereitung

1.

Lauch in Butter anschwitzen. Äpfel, Bananen, Currypulver und Kurkuma dazugeben und kurz mitdünsten.

2.

Mit Gemüsebouillon aufgiessen, kurz aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren.

3.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronen- und Orangensaft abschmecken. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.

4.

Mit Lauch und Crevetten garniert servieren.