QimiQ Recipe Database

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QimiQ Vorteile

Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten
Dressings bleiben am Salat haften
Vermindert Hautbildung und Verfärbung und ermöglicht daher eine längere Präsentationszeit

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leicht

Zutaten für 1560 g

80 g QimiQ Rahm-Basis
250 g Mayonnaise 80 % Fett
50 g Senf
50 g Saurer Halbrahm
800 g Kartoffeln, geschält, gegart, gewürfelt
100 g Jalapeño(s), gewürfelt
100 g rote Peperoni, gewürfelt
100 g Ei(er), hartgekocht
30 g Peterli, gehackt
Salz und Pfeffer
Cayennepfeffer

Zubereitung

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4.

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