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QimiQ
Vorteile
Tiefkühlstabil
Einfache und schnelle Zubereitung
25
mittel
Zutaten für 1 Rezept
Tomaten Chutney
Für die Cheddar Spitze
344
g
Cheddar,
sehr reif
172
g
QimiQ Rahm-Basis
138
g
138
g
Schwarze Oliven,
püriert
2
g
Kurkuma, getrocknet
Zum Fertigstellen
207
g
Cheddar,
klein gewürfelt
Zubereitung
1.
Für die Cheddar Spitz, Cheddarwürfel einfrieren.
2.
Käse in einen Cutter geben und QimiQ Classic und QimiQ Saucenbasis zu einer feinen Paste verarbeiten (nicht zu lange cuttern, sonst wird die Masse zäh).
3.
Kurkuma dazugeben und gut vermischen.
4.
Papierstanitzel Formen, den Käse einfüllen und in der Mitte das Olivenpüree platzieren.
5.
Kurz tiefkühlen. Papier entfernen und den Spitz in Cheddar Käse kurz drehen, damit an der Aussenseite die Würfel haften.
6.
Zusammen anrichten und mit Wildspargel und frittierter Tomatenhaut garnieren.