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QimiQ
Avantages
Stable à la congélation
Préparation simple et rapide
25
moyen
Ingrédients pour 1 recette
Tomaten Chutney
Für die Cheddar Spitze
344
g
Cheddar,
très mûr
172
g
QimiQ Base crème
138
g
QimiQ Sauce Base
138
g
Olives noires,
réduit en purée
2
g
Curcuma, séché
Zum Fertigstellen
207
g
Cheddar,
coupé en petits dés
Préparation
1.
Für die Cheddar Spitz, Cheddarwürfel einfrieren.
2.
Käse in einen Cutter geben und QimiQ Classic und QimiQ Saucenbasis zu einer feinen Paste verarbeiten (nicht zu lange cuttern, sonst wird die Masse zäh).
3.
Kurkuma dazugeben und gut vermischen.
4.
Papierstanitzel Formen, den Käse einfüllen und in der Mitte das Olivenpüree platzieren.
5.
Kurz tiefkühlen. Papier entfernen und den Spitz in Cheddar Käse kurz drehen, damit an der Aussenseite die Würfel haften.
6.
Zusammen anrichten und mit Wildspargel und frittierter Tomatenhaut garnieren.
