QimiQ Recipe Database

Schokoladetartelettes

Nachspeisen und Desserts

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QimiQ Vorteile

Füllungen bleiben länger saftig
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Voller Geschmack bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung

15

leicht

Zutaten für 25 Tartelettes

125 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
600 g Frischer, süsser Mürbeteig
100 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil)
10 g Vanillezucker
50 Zucker
2 EL Kakaopulver
4 TL Lösliches Kaffeepulver
2 Eigelb

Zubereitung

1.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

2.

Teig ausrollen, Kreise mit ca. 7 cm Durchmesser ausstechen und in die befetteten Tarteletteformen geben.

3.

QimiQ, Schokolade, Vanillezucker und Zucker zusammen über Wasserdampf schmelzen.

4.

Kakaopulver und Nescafé einrühren etwas auskühlen lassen. Eigelb zügig untermischen.

5.

Masse in die Tartelettes füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen.