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QimiQ
Vorteile
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Einfache und schnelle Zubereitung
30
leicht
Tipps
Statt hellem Biskuit kann auch dunkler verwendet werden.
Zutaten für 10 Portionen
Für den Biskuit
6
Eigelb
30
g
Puderzucker
6
Eiweiss
80
g
Zucker
30
g
Butter,
geschmolzen
80
g
Weissmehl
40
g
Stärke, z.B. Maizena
Für die Vanillecreme
500
g
QimiQ Whip Vanille,
gekühlt
Zubereitung
1.
Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
2.
Für das Biskuit: Eigelb mit dem Staubzucker schaumig rühren.
3.
Eiweiss mit dem Zucker steif schlagen.
4.
Geschmolzene Butter zum Eigelb geben und gut vermischen. Anschließend Mehl und Maisstärke vermischen und ebenfalls unter die Eigelb-Mischung rühren. Geschlagenes Eiweiss unterheben.
5.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten backen.
6.
Für die Vanillecreme: Kaltes QimiQ Whip Vanille bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
7.
Aus dem Biskuitboden Kreise ausstechen, die Vanillecreme darauf dressieren und zusammenklappen.