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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung
leicht
Zutaten für 10 Portionen
Für die karamellisierten Schalotten
300
g
Schalotte(n),
in Spalten geschnitten
80
ml
Olivenöl
50
Weisser Balsamico-Essig
500
ml
Guinness Bier
20
g
Knoblauchpaste
Thymian,
gehackt
Salz und Pfeffer
Für den Aufstrich
250
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
200
g
Excalibur 50th Anniversary Cheddar,
gerieben
150
g
Frischkäse
80
g
Butter,
geschmolzen
20
g
Dijon Senf
Salz und Pfeffer
Zum Wälzen
Haselnüsse,
geröstet, gehackt
Pistazien,
geröstet, gehackt
Pecannuss, geröstet,
gehackt
Zubereitung
1.
Für die karamellisierten Schalotten: Schalotten in Olivenöl ansautieren, Guinness Bier dazugeben und bis zur Hälfte einreduzieren lassen. Weißen Balsamico Essig, Knoblauchpaste, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.
2.
Für die Käsebällchen: QimiQ glatt rühren. Karamellisierte Schalotten, geriebenen Excalibur 50th Anniversary Cheddar und restliche Zutaten dazumischen, abschmecken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
3.
Aus der Masse Kugeln formen und in den gehackten Nüssen wälzen.
