Für die karamellisierten Schalotten: Schalotten in Olivenöl ansautieren, Guinness Bier dazugeben und bis zur Hälfte einreduzieren lassen. Weißen Balsamico Essig, Knoblauchpaste, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.
Für die karamellisierten Schalotten: Schalotten in Olivenöl ansautieren, Guinness Bier dazugeben und bis zur Hälfte einreduzieren lassen. Weißen Balsamico Essig, Knoblauchpaste, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.
Für die Käsebällchen: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Karamellisierte Schalotten, geriebenen Excalibur 50th Anniversary Cheddar und restliche Zutaten dazumischen, abschmecken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Aus der Masse Kugeln formen und in den gehackten Nüssen wälzen.