Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Gratinier-, hitze- und mikrowellenstabil
Cremiger Genuss mit 100 % Buttergeschmack
25
mittel
Zutaten für 1 Stück
500
ml
QimiQ Sauce Hollandaise
10
Ei(er)
40
ml
Essig
250
g
Rahmbrie
300
g
Quiche- und Tarteteig
40
g
Zucker
20
g
Butter
100
ml
Birnensaft
250
g
Birne(n),
geschält, klein gewürfelt
0.5
Vanilleschote(n),
ausgekratzt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
Einen großen Topf mit ca. 10 cm Wasser füllen und zum Kochen bringen. Essig dazugeben.
2.
Eier vorsichtig aufschlagen, in das leicht kochende Wasser gleiten lassen und 2,5 - 3 Minuten pochieren (das Eigelb sollte in der Mitte noch etwas weich sein). Eier mit einem Siebschöpfer auf dem Wasser nehmen.
3.
Rahmbrie in dem Quicheteig einpacken und im Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
4.
Zucker mit dem Butter karamellisieren und mit Birnensaft ablöschen. Birnenwürfel dazugeben, kurz mitkochen lassen und mit Vanillemark, Salz und Pfeffer abschmecken.
5.
QimiQ Sauce Hollandaise in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen.
6.
Brietorte mit einem pochierten Ei und den Birnen belegen und mit QimiQ Sauce Hollandaise übergießen.