QimiQ Recipe Database

Champagner-Käse-Suppe

Suppen

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

500 g
2 Zwiebel(n), fein geschnitten
120 g Butter
250 ml Champagner
300 g Bergkäse 45% Fett, gerieben
500 ml Gemüsebouillon
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung

1.

Zwiebeln in Butter ansautieren und mit Champagner ablöschen.

2.

Restliche Zutaten dazugeben, aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren.

3.

Abschmecken und servieren.