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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
20
leicht
Zutaten für 10 Portionen
500
g
240
g
Zwiebel(n),
fein geschnitten
200
g
Champignons,
geviertelt
80
g
Butter
500
g
Kalbsschnitzel,
klein gewürfelt
250
ml
Weisswein
300
ml
Klare Hühnerbouillon
Salz und Pfeffer
Worcestershiresauce
Zitronensaft
60
g
Sbrinz,
gerieben
Butter,
kalt
20
Blätterteigpastetchen
Zubereitung
1.
Zwiebeln und Champignons in Butter anschwitzen.
2.
Kalbfleisch dazugeben und anbraten. Bevor das Fleisch Flüssigkeit lässt mit Weisswein ablöschen, mit klarer Hühnerbouillon aufgiessen und 15 Minuten köcheln lassen.
3.
QimiQ Saucenbasis einrühren und bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen.
4.
Mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Zitronensaft abschmecken, mit Parmesan und Butterflocken verfeinern.
5.
In warme Blätterteigpastetchen füllen und nach Belieben garnieren.
