QimiQ Recipe Database

Gemüseauflauf

Hauptgerichte ohne Fleisch

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QimiQ Vorteile

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Gute Vorbereitung möglich
Keine zusätzliche Bindung notwendig
Problemloses Wiedererwärmen möglich
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Verhindert das Austrocknen beim Regenerieren

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

500 g
200 g Zwiebel(n), fein gehackt
15 g Knoblauch, fein gehackt
80 g Butter
2 kg Mischgemüse der Saison
Bohnenkraut, frisch
Salz und Pfeffer
2 Ei(er)
80 g KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben
Zum Bestreuen
20 g KALTBACH Emmentaler AOC, gerieben
40 g Sbrinz, frisch gerieben

Zubereitung

1.

Convotherm auf 155 °C (Heissluft) vorheizen.

2.

Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Gemüse und Bohnenkraut dazugeben, würzen und gut vermischen. Auskühlen lassen.

3.

QimiQ Saucenbasis mit Eiern und Käse vermischen und unter das Gemüse mischen.

4.

Gemüsemasse in eine befettete Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Convotherm ca. 25 Minuten backen.