QimiQ Recipe Database

TILAK - Kartoffelcremesuppe

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QimiQ Avantages

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

Ingrédients pour 100 portions

4300 g
900 g Oignon(s), finement hachées
800 g Lard fumé, coupé en petits dés
100 ml Maiskeimöl, zum Anbraten
5000 g Pommes de terre,
12800 ml Bouillon de légumes
150 g Sel
15 g Poivre blanc, moulues
6 g Marjolaine
Cumin

Préparation

1.

Zwiebeln und Speck in Öl anbraten. Kartoffeln dazugeben, mit Gemüsesuppe aufgießen und weich kochen. Mit einem Stabmixer pürieren.

2.

QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und würzen.