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QimiQ Base crème
Schokolademousse (QW)
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QimiQ
Avantages
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Zeit- und Ressourcenersparnis
15
Tipps
Anstelle von Chili könnte man auch fein gehackte Minze nehmen.
Sie können den Kaloriengehalt reduzieren, indem Sie den Zucker durch Süßstoff (Natreen flüssig) ersetzen
Ingrédients pour 10 portions
200 g
,
réfrigéré
150 ml
Milch, 0.1 % Fett
5 ml
Rhum
50 g
Sucre
pincée
Piment en poudre
150 g
Chocolat noir,
fondu
Zum Dekorieren
Coupeaux de chocolat
Préparation
1.
Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Milch, Rum, Zucker und Chilipulver zugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.
Zum Schluss geschmolzene Schokolade einrühren.
4.
In einen Spritzsack füllen und in Gläser dressieren. Gut durchkühlen.
5.
Mit Schokoladeflocken dekorieren.