QimiQ Recipe Database

Schokolademousse (QW)

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QimiQ Vorteile

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Zeit- und Ressourcenersparnis

15

leicht

Tipps

Anstelle von Chili könnte man auch fein gehackte Minze nehmen.

Sie können den Kaloriengehalt reduzieren, indem Sie den Zucker durch Süßstoff (Natreen flüssig) ersetzen

Zutaten für 10 Portionen

200 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
150 ml Milch, 0.1 % Fett
5 ml Rum
50 g Zucker
Prise(n) Chilipfeffer Pulver
150 g Bitterschokolade, geschmolzen
Zum Dekorieren
Schokoladeflocken

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Milch, Rum, Zucker und Chilipulver zugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Zum Schluss geschmolzene Schokolade einrühren.

4.

In einen Spritzsack füllen und in Gläser dressieren. Gut durchkühlen.

5.

Mit Schokoladeflocken dekorieren.