QimiQ Recipe Database

Pastinakenpuree mit Blauschimmelkäse

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Avantages

100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung

15

Ingrédients pour 1024 g

142 g
372 g Panais, frais, pelée
36 g Oignon(s), coupé en dés
36 g Beurre
59 g Vin blanc
18 g Vinaigre de vin blanc
118 g Bouillon de légumes
207 g Blauschimmelkäse
7 g Sel
1 g Poivre de Cayenne
Zum Binden
8 g Fécule de maïs
20 g Bouillon de légumes

Préparation

1.

Pastinaken in Scheiben schneiden und mit Zwiebel in Butter anschwitzen ohne das sie Farbe bekommen.

2.

Mit Weißwein und Essig ablöschen und einreduzieren. Gemüsefond und QimiQ Saucenbasis zugeben.

3.

Leicht köcheln lassen bis die Pastinaken weich sind. Im Cutter mit dem Blauschimmelkäse fein pürieren.

4.

Wieder zum Kochen bringen, mit die Maisstärke / Gemüsefond Mischung binden und 3 Minuten köcheln lassen.

5.

Abschmecken und kaltstellen.