Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Für den Auflauf: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zucker und Eigelb dazugeben und mit dem Mixer schaumig schlagen.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Abwechselnd mit der Mehl-Mandel-Mischung unter die QimiQ Mischung heben.
Brösel mit Butter und Zimt vermischen. In eine vorbereitete Auflaufform pressen und einen Teil der Preiselbeeren darauf verteilen.
Die Hälfte der QimiQ Mischung einfüllen, restliche Preiselbeeren darauf verteilen und mit der restlichen QimiQ Mischung abdecken.
Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
Für den Vanilleschaum: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille, Milch und Staubzucker mit dem Stabmixer aufmixen und zum Auflauf servieren.