QimiQ Recipe Database

Pikante Kartoffelpralinen

Vorspeisen, Snacks

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QimiQ Vorteile

Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Bindet Flüssigkeit, Brot und Gebäck bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

500 g QimiQ Classic, ungekühlt
8 Scheibe(n) Pumpernickelbrot
500 g mehlige Kartoffel(n), gekocht, geschält, gepresst
500 g Sauerrahm 15 % Fett
Salz und Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
Kümmel, gemahlen
Schnittlauch, fein gehackt
Trüffelöl
20 ml Balsamico-Essig, weiß

Zubereitung

1.

Eine eckige Form mit Pumpernickelbrot auslegen.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken. Masse auf dem Brot verteilen.

3.

Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren in kleine Vierecke schneiden und mit Speckchips garniert servieren.