Kirschenschnitten von Micha Schärer

Schnitten

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Zutaten für 4 Portionen
  • 1 Schokoladebiskuitboden, gebacken
  • 500 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 5 cl Kirschwasser
  • 100 g Kirschmarmelade
  • 100 g Magertopfen / Quark
  • 50 g Zucker
  • 100 Schlagobers 36 % Fett, geschlagen
  • 125 g Kirschen, entkernt
  • 50 g Schokoladeflocken
Zubereitung
1.

Schokoladebiskuit in eine eckige Form (für rechteckige Stücke, oder in eine runde Form für normale Tortenstücke) einlegen und mit Kirschwasser beträufeln.

2.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Kirschmarmelade, Topfen und Zucker dazumischen. Geschlagenen Schlagobers und Kirschen unterheben.

3.

Creme auf dem Tortenboden verteilen und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

4.

Vor dem Servieren mit Schokoladeflocken dekorieren.