QimiQ Recipe Database

Mozzarellamousse mit Traubensalat

Nachspeisen und Desserts

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QimiQ Vorteile

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für das Mozzarellamousse
375 g QimiQ Classic, ungekühlt
160 g Büffelmozzarella
60 g Zucker
80 ml Dessertwein
125 ml Schlagobers 36 % Fett, geschlagen
30 g Rosinen
Für den Traubensalat
150 g Blaue Trauben, kernlos, halbiert
150 g Weiße Trauben, kernlos, halbiert
1 EL Staubzucker
40 g Nüsse
4 EL Apfelsaft

Zubereitung

1.

Für das Mozzarellamousse: Ungekühltes QimiQ Classic, Büffelmozzarella, Zucker und Dessertwein mit einem Stabmixer glatt mixen.

2.

Geschlagenen Schlagobers unterheben und die Rosinen dazumischen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.

3.

Für den Traubensalat: Alle Zutaten zusammen gut vermischen.

4.

Aus dem Mozzarellamousse Nockerl ausstechen und mit dem Traubenragout servieren.