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QimiQ Rahm-Basis
Mozzarellamousse mit Traubensalat
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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für das Mozzarellamousse
375 g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
160 g
Büffelmozzarella
60 g
Zucker
80 ml
Dessertwein
125 ml
Vollrahm,
geschlagen
30 g
Rosinen
Für den Traubensalat
150 g
Blaue Trauben,
kernlos, halbiert
150 g
Weisse Trauben,
kernlos, halbiert
1 EL
Puderzucker
40 g
Nüsse
4 EL
Apfelsaft
Zubereitung
1.
Für das Mozzarellamousse: QimiQ, Büffelmozzarella, Zucker und Dessertwein mit einem Stabmixer glatt mixen.
2.
Geschlagenen Rahm unterheben und die Rosinen dazumischen. Mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.
3.
Für den Traubensalat: Alle Zutaten zusammen gut vermischen.
4.
Aus dem Mozzarellamousse Nockerl ausstechen und mit dem Traubenragout servieren.