Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.
Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.
Speck im Backofen backen bis er knusprig ist (ca. 25 Minuten). Abtropfen lassen und auf einem Papiertuch beiseite legen.
Eier 8-10 Minuten kochen, kalt abschrecken und schälen.
Der Länge nach halbieren und das Eigelb entfernen.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eigelb und die restlichen Zutaten (bis auf den Speck) dazumischen.
Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf die Eiweißhälften dressieren.
Eier mit Speck und bread & butter pickles garnieren und servieren.