QimiQ Recipe Database

Cremespinat

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QimiQ Vorteile

Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung

20

leicht

Zutaten für 10 Portionen

230 g QimiQ Sahne-Basis
453 g Spinat
14 Knoblauch, faschiert
55 g Zwiebel(n), gewürfelt
28 Butter
460 g Sauerrahm
150 g Ei(er), hartgekocht, fein gehackt
14 g Zitronenschale
5 g Muskatnuss
Salz und Pfeffer,

Zubereitung

1.

Spinat in kochendem Wasser blanchieren (ca. 20 Sekunden).

2.

Kalt abschrecken und ausdrücken.

3.

Grob hacken und beiseite stellen.

4.

Knoblauch und Zwiebel in Butter glasig dünsten.

5.

Sauerrahm und QimiQ Saucenbasis hinzufügen und um die Hälfte reduzieren.

6.

Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

7.

Spinat und die restlichen Zutaten hinzufügen und langsam erhitzen.