Pacojet - Mango-Pfeffer-Eiscreme

Eis und Parfait
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Zutaten für 1 Pacojet Becher
  • 200 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 100 g Gelierzucker
  • 200 ml Sahne 36 % Fett
  • 300 g Mango(s), püriert
  • 2 Zitrone(n), Saft davon
  • 8 Rote Pfefferkörner, zerdrückt
Zubereitung
1.

Gelierzucker mit etwas Sahne auf ca. 85 °C erhitzen.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und gut mixen.

3.

In einen Pacojet Becher füllen und bei -23 °C ca. 24 Stunden tiefkühlen.

4.
Pacossieren.