Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Vorteile
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
Längere Präsentationszeit
15
leicht
Zutaten für 12 Portionen
Für die Schokoladetörtchen
250
g
Mehl
0.5
Pkg. [Päckchen]
Backpulver
125
g
Zucker
Prise(n)
Salz
1
EL
Kakaopulver
1
EL
Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil),
gerieben
2
Ei(er)
80
g
Butter,
zerlassen
200
ml
Milch
50
g
QimiQ Classic,
geschmolzen
Für die Creme
200
g
QimiQ Classic,
ungekühlt
150
g
Mango Konserve, abgetropft,
püriert
40
g
Zucker
50
g
Frischkäse
100
g
Sahne 36 % Fett,
geschlagen
Zum Dekorieren
200
g
Dunkle Schokoladeglasur
Marshmallow
Fruchtgummi Schnüre
Zubereitung
1.
Backofen auf 190° C (Ober-Unterhitze) vorheizen. Ein Muffinblech einfetten.
2.
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Kakao und geriebene Schokolade in eine Schüssel geben und vermischen.
3.
Eier leicht verquirlen. Butter, Milch und QimiQ Classic dazugeben und gut verrühren.
4.
Die Mehlmischung zur QimiQ Mischung geben und vorsichtig mit einem Kochlöffel verrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
5.
Den Teig sofort in die Muffinformen einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Die Muffins 5 Minuten ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen. Auskühlen lassen und waagerecht halbieren.
6.
Für die Creme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Pürierte Mango, Zucker und Frischkäse dazugeben und gut vermischen. Geschlagene Sahne unterheben. Creme kurz im Kühlschrank kühlen.
7.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf die unteren Törtchenhälften spritzen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
8.
Schokoladeglasur erwärmen und die oberen Törtchenhälften damit bestreichen. Mit Marshmallows und Fruchtgummi Schnüren dekorieren. Die oberen Törtchenhälften schräg auf die Creme setzen.