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QimiQ
Avantages
Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
N’épaissit pas
15
simplement
Ingrédients pour 2 portions
200 g
QimiQ Sauce Base
110 g
Bière sombre
200 g
Beecher’s Flagship Cheddar 1 year aged,
râpée
2 g
Moutarde en poudre
15 g
Worcestershire sauce
15 g
Raifort,
grossièrement haché
0.5 g
Poivre de Cayenne
2 g
Oignon(s) de printemps,
émincées
Sel et poivre
Préparation
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3.
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4.
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