QimiQ Recipe Database

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QimiQ Avantages

1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Saveur crémeuse avec moins de matières grasses et moins de cholestérol
Préparation simple et rapide
Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre

25

simplement

Ingrédients pour 12 portions, 26 cm Ø moule à charnière

300 g QimiQ Whip , réfrigéré
130 g Fromage frais
340 g Purée de framboise
70 g Sucre
12 g Feuille(s) de gélatine à 3 g
25 ml Eau
25 g Sucre
50 g Purée de framboise
250 g Purée de framboise
40 ml Jus d’un citron
7 g Feuille(s) de gélatine à 3 g
250 g Œuf(s) complet(s)
150 g Sucre
3 g Sel
70 g Fécule de maïs
80 g Farine
7 g Sucre vanillé
25 g Beurre, fondu

Préparation

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5.

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7.

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