Gebackene Marzipantopping

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ingredienti per 811 g
  • 150 g Burro
  • 45 g Zucchero
  • 300 g QimiQ Classic
  • 300 g Marzapane
  • 16 g Bianco dell’uovo in polvere
preparazione
1.
Butter, Zucker und QimiQ Classic auf 75° C erwärmen.
2.
Marzipan in die erwärmten Zutaten geben und mit einem Stabmixer glatt mixen.
3.
In Plastikbeutel abfüllen und gut kühlen.
4.
In die kalte Masse das Eiweißpulver gut einrühren.
5.
Kleine Mürbteigschalen bis zur Hälfte füllen, mit gebundenen Früchten nach Geschmack auffüllen, und im Ofen bei 180° C ca. 12-15 Minuten backen.