HUG Desserttartelettes mit Marmoriertem Schokolademousse

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ingredienti per 60 Tartelettes
  • 250 g QimiQ Whip,
  • 150 Latte
  • 50 g Zucchero
  • 125 g Cioccolato nero (40-60% di cacao),
  • 125 g Cioccolato bianco,
  • Liquori (optional)
preparazione
1.
Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Milch und Zucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.
Die Masse in zwei Hälften teilen, in eine Hälfte die Dunkle und in die andere Hälfte die weiße Schokolade einrühren.
4.
Die beiden Massen in einen Sritzsack füllen und in die Hug Desserttartelettes dressieren.
5.
Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).