QimiQ Recipe Database

Paprikadip

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QimiQ vantaggi

Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Emulgiert mit Öl

15

semplicemente

ingredienti per 4

125 g QimiQ Classic,
80 Olio di girasole
40 g Panna acida, 15 % di grassi
5 g Senape
Sale i pepe
2 Peperone (Peperoni),
0.5 Paprica in polvere, dolce
Aglio,

preparazione

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Sonnenblumenöl langsam in das QimiQ einrühren bis die Masse emulgiert.

3.

Restliche Zutaten und Gewürze dazugeben und gut vermischen.