QimiQ Recipe Database

Buttercremetopping

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QimiQ Vorteile

Emulgiert mit Butter
Alkohol-, hitze- und säurestabil

15

leicht

Zutaten für 550 g

100 g Zucker
10 ml Zitronensaft
60 g Butter
250 g QimiQ Rahm-Basis
125 g Vollrahm, geschlagen

Zubereitung

1.

Zucker, Zitronensaft und Butter in einen Topf geben und unter ständigen Rühren schmelzen.

2.

Von der Hitze nehmen, QimiQ Classic dazugeben, glatt rühren und abkühlen lassen.

3.

Geschlagene Sahne unter die kalte Mischung heben.

4.

In einen Spritzsack füllen und mindestens 4 Stunden kühlen.