QimiQ Recipe Database

Buttercremetopping

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QimiQ vantaggi

Emulgiert mit Butter
Alkohol-, hitze- und säurestabil

15

semplicemente

ingredienti per 550 g

100 g Zucchero cristallino
10 Succo di limone
60 g Burro
250 g QimiQ Classic
125 g Panna, 36 % di grassi,

preparazione

1.

Zucker, Zitronensaft und Butter in einen Topf geben und unter ständigen Rühren schmelzen.

2.

Von der Hitze nehmen, QimiQ Classic dazugeben, glatt rühren und abkühlen lassen.

3.

Geschlagene Sahne unter die kalte Mischung heben.

4.

In einen Spritzsack füllen und mindestens 4 Stunden kühlen.