QimiQ Recipe Database

Moon Cake Teig kalt

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QimiQ Vorteile

Voller Geschmack bei weniger Fett
Flaumige und saftige Konsistenz

15

leicht

Zutaten für 610 g

280 g Reismehl
130 g Puderzucker
70 g QimiQ Rahm-Basis
70 g Milch
50 g Palmfett, weich
10 g Weissweinessig

Zubereitung

1.

Mehl und Staubzucker in einen Rührkessel geben.

2.

QimiQ Classic und Milch auf 80°C erwärmen und unter ständigem rühren zugeben.

3.

Palmin und Essig zugeben.

4.

Teig bei Stufe 2 fünf Minuten rühren lassen.

5.

3-4 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.