QimiQ Recipe Database

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QimiQ Vorteile

Gute Standfestigkeit
Säurestabil und gerinnt daher nicht
1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
Einfache und schnelle Zubereitung
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

25

mittel

Zutaten für 1 Torte(n), Ø 28 cm

250 g Vollei(er)
150 g Zucker
3 g Salz
70 g Stärke, z.B. Maizena
80 g Weissmehl
7 g Vanillezucker
25 g Butter, geschmolzen
200 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
100 g QimiQ Rahm-Basis
70 g Zucker
130 g Magerquark
360 g Fruchtpüree Himbeere
12 g Blatt Gelatine à 3 g
25 g Wasser
25 g Zucker
50 g Fruchtpüree Himbeere
60 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
200 g QimiQ Rahm-Basis
50 g Zucker
150 g Magerquark
40 g Zitronensaft
7 g Blatt Gelatine à 3 g

Zubereitung

1.

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2.

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3.

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4.

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5.

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6.

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7.

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