QimiQ Recipe Database

Mushroom and Green Peppercorn Sauce

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QimiQ Vorteile

Alkoholstabil und gerinnt daher nicht
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
No content maintained
Problemloses Wiedererwärmen möglich

15

leicht

Zutaten für 10 Portionen

400 g
160 g Butter
40 g Knoblauch, gehackt
40 g Schalotte(n)
80 g grüne Pfefferkörner in Lake, abgetropft
450 g Pilze, fein geschnitten
200 g Bourbon Whisky
200 g Rindsbouillon
60 g Dijon Senf
40 g Schnittlauch, fein gehackt
2 g Thymianzweig(e), fein gehackt
2 g Peterli, fein gehackt
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.

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2.

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3.

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4.

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5.

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