QimiQ Recipe Database

Weisse und Dunkle Schokolademousse

Nachspeisen und Desserts

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QimiQ Vorteile

1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Rahm
Alle Zutaten in einem Kessel aufschlagbar
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar

20

leicht

Zutaten für 1245 g

500 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
100 g Zucker
250 ml Milch
50 ml Rum (optional)
5 g Vanillearoma
170 g Weisse Schokolade, geschmolzen
170 g Dunkle Schokolade (40-60 % Kakaoanteil), geschmolzen

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip mit dem Zucker leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Milch, Rum und Vanillearoma dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Masse halbieren. Geschmolzene Schokolade in je Hälfte der QimiQ Masse mit einem Schneebesen vorsichtig unterrühren.

4.

Abwechselnd in Gläser dressieren, nach Belieben dekorieren und gut durchkühlen lassen.