Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Alkohol-, hitze- und säurestabil
15
leicht
Zutaten für 4 Portionen
Für die Bratäpfel
250
g
Äpfel, säuerlich,
in Scheiben geschnitten
20
g
Butter
5
g
Zucker
250
ml
Glühwein
Für das Kaninchenfilet
600
g
Kaninchenfilet
Salz
Pfeffer
20
ml
Erdnussöl
Für die Sauce
125
g
QimiQ Rahm-Basis,
gekühlt
375
ml
Bratensauce
2
cl
Calvados
Zubereitung
1.
Für die Bratäpfel: Äpfel in Butter mit Zucker anbraten. Glühwein aufgießen und 1 Minute ziehen lassen. Apfelscheiben herausnehmen, Glühwein um 2/3 reduzieren und Apfelscheiben damit bepinseln.
2.
Kaninchenfilet würzen, in Öl anbraten, herausnehmen und warm halten.
3.
Überschüssiges Öl abgiessen und mit restlichem Glühweinsud ablöschen. Bratensauce dazugeben und mit kaltem QimiQ und Calvados verfeinern.
4.
Kaninchenfilets schneiden und mit Apfelscheiben und Sauce servieren.
