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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Aufläufe bleiben länger saftig
Aufläufe werden locker gebunden
15
leicht
Zutaten für 6 Portionen
Für den Auflauf
250 g
30 g
Zucker
4
Eigelb
4
Eiweiss
80 g
Zucker
100 g
Weissmehl
100 g
Mandeln,
gerieben
100 g
Zwieback,
zerbröselt
50 g
Butter,
flüssig
Zimt,
gemahlen
300 g
Preiselbeeren
Für den kalten Vanilleschaum (optional)
250 g
QimiQ Classic Vanille,
ungekühlt
150 ml
Milch
2 EL
Puderzucker
Zubereitung
1.
Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für den Auflauf: QimiQ Saucenbasis, Zucker und Eigelb gut vermischen.
3.
Eiweiss mit Zucker steif schlagen. Abwechselnd mit der Mehl-Mandel-Mischung unter die QimiQ Mischung heben.
4.
Brösel mit Butter und Zimt vermischen. In eine vorbereitete Auflaufform pressen und einen Teil der Preiselbeeren darauf verteilen.
5.
Die Hälfte der QimiQ Mischung einfüllen, restliche Preiselbeeren darauf verteilen und mit restlicher QimiQ Mischung abdecken.
6.
Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).
7.
Für den Vanilleschaum: QimiQ Vanille, Milch und Puderzucker mit dem Stabmixer aufmixen und zum Auflauf servieren.