QimiQ Recipe Database

Smoked Chicken Chowder

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QimiQ Vorteile

Säurestabil und gerinnt daher nicht
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Voller Geschmack bei weniger Fett

15

leicht

Zutaten für 4954 g

1235 g
40 g Zwiebel(n), gewürfelt
140 g Nueske`s Applewood Smoked Bacon, gewürfelt
170 g Stangensellerie, geschält
80 g Butter
40 g Weissmehl
1045 g Klare Hühnerbouillon
125 g Poblanochili
150 g rote Peperoni
205 g Zuckermais, frisch
1065 g Pouletbrustfilet, gewürfelt
40 g Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
15 g Salz
5 g Pfeffer
28 g Knoblauch, gepresst
1 g Thymian
15 g Balsamico Essig, weiss
335 g geräucherter Provolone 45% Fett, gerieben

Zubereitung

1.

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2.

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3.

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4.

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5.

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6.

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