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QimiQ
Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
Einfache und schnelle Zubereitung
15
leicht
Zutaten für 10 Portionen
370
g
QimiQ Whip Konditorcreme,
gekühlt
250
g
Randen, gegart
110
g
Butter,
geschmolzen
Salz
schwarzer Pfeffer,
gemahlen
Kümmel,
gemahlen
1
Orange(n),
Saft und fein geriebene Schale
Zubereitung
1.
Kaltes QimiQ Whip, Randen, Gewürze, Orangensaft und -schale mit einem Stabmixer fein pürieren, in einen Rührkessel geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
2.
Geschmolzene Butter zügig unterrühren, in Förmchen füllen und tiefkühlen.
3.
Wenn das Mousse leicht angefroren ist aus den Förmchen stürzen und mit Orangenfilet und Fenchelsalat servieren.
