Tomaten-Koriander-Mayonnaise mit Limette

Dips und Aufstriche

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Zutaten für 1 kg
  • 500 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • 30 g Estragonsenf
  • 40 g Tomatenpüree
  • 160 g Tomate(n), entkernt, klein gewürfelt
  • 10 g Koriander, fein gehackt
  • 2 Limette(n), Saft und fein geriebene Schale
  • 2 Prise(n) Chilipulver
  • Salz und Pfeffer
Zubereitung
1.
QimiQ glatt rühren. Öl langsam einrühren. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken.