Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
Preview
Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen.
Jetzt
registrieren
oder
einloggen
QimiQ
Vorteile
Längere Standzeit bei Zimmertemperatur
Einfache und schnelle Zubereitung
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Zutaten für 10 Portionen
Für den Teig
60
g
QimiQ Rahm-Basis,
ungekühlt
150
g
Ei(er)
170
g
Saurer Halbrahm
130
g
Roggenmehl
315
g
Weizenmehl
15
g
Backpulver
2.2
g
Salz
Für die Füllung
250
g
150
g
Fortsonia Käse,
gerieben
200
g
Russet Kartoffeln ,
gekocht
75
g
Grüne Erbsen
50
g
Rote Zwiebel(n),
sautiert
3
g
spanisches geräuchertes Paprikapulver scharf
7
g
Salz
2
g
Pfeffer
10
g
Knoblauch
75
g
Räucherspeck,
gekocht
150
g
Butter
75
g
Sbrinz,
gerieben
4
g
Schnittlauch,
fein geschnitten
Zubereitung
1.
Für den Teig: QimiQ glatt rühren. Restliche Zutaten dazugeben und mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten. 2 Stunden rasten lassen.
2.
Für die Füllung: QimiQ Saucenbasis mit Fortsonia Käse und den restlichen Zutaten gut vermischen.
3.
Teig in dünne Bahnen ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Teig einschlagen, Pierogi ausstechen und die Ränder mit einer Gabel niederdrücken. In gesalzenem Wasser kochen.
4.
Pierogi in Butter schwenken und mit brauner Butter, geriebenem Parmesan und Petersilie garnieren und servieren.