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QimiQ
Vorteile
Einfache und schnelle Zubereitung
Gratinier-, hitze- und mikrowellenstabil
Cremiger Genuss mit 100 % Buttergeschmack
20
mittel
Zutaten für 10 Portionen
500
ml
QimiQ Sauce Hollandaise
40
ml
Essig
10
Ei(er)
10
Hot Dog-Brötchen à 100 g
Butter,
zum Bestreichen
20
Crevetten
1
Knoblauchzehe(n),
fein gehackt
1
EL
Olivenöl
Salz und Pfeffer
100
g
körniger Senf
Zubereitung
1.
Einen großen Topf mit ca. 10 cm Wasser füllen und zum Kochen bringen. Essig dazugeben.
2.
Eier vorsichtig aufschlagen, in das leicht kochende Wasser gleiten lassen und 2,5 - 3 Minuten pochieren (das Eigelb sollte in der Mitte noch etwas weich sein). Eier mit einem Siebschöpfer auf dem Wasser nehmen.
3.
Hot Dog-Brötchen halbieren, mit weicher Butter bestreichen und leicht toasten.
4.
Garnelen und Knoblauch in Olivenöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
5.
QimiQ Sauce Hollandaise in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen.
6.
Jeweils eine Brötchenhälfte mit 2 Garnelen, Senf und einem pochiertem Ei belegen und mit QimiQ Sauce Hollandaise übergießen.
7.
Deckel daraufgeben, nach Belieben garnieren und servieren.