QimiQ Recipe Database

Safrannage

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QimiQ Vorteile

Zutaten für 10 Portionen

250 g
20 g Butter
1 Schalotte(n), fein geschnitten
1 Knoblauchzehe(n), fein gehackt
4 Champignons
0.5 g Fenchelknolle, in Scheiben geschnitten
4 cl Noilly Prat/Wermut trocken
1 cl Pernod [Anislikör]
500 ml Fischfond
250 ml Vollrahm
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