QimiQ Recipe Database

QimiQ Öl - Marinadenbasis

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QimiQ Vorteile

Zartere und saftigere Endprodukte nach dem Braten
Längere Haltbarkeit
Marinade kann mit Kräutern und Gewürzen in konzentrierter Form veredelt werden.
Kein zusätzliches Öl beim Anbraten mehr nötig
Marinade wird zu 100% verwendet

10

leicht

Zutaten für 900 g

200 g QimiQ Marinade
400 g Rapsöl
70 g Salz
100 g Sojasauce
15 g Knoblauch
0.5 g schwarzer Pfeffer
1.2 g Koriander, gemahlen
20 g Koriander, frisch
8 g Peperonipulver, edelsüss
20 g Dijon Senf
20 g Honig
2 g Limettenschale
25 g Limettensaft

Zubereitung

1.

Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer aufmixen.

2.

Fleisch für 1,5-2 Stunden darin einlegen.

3.

Für 1kg Fleisch ca. 300g Fertigmarinade verwenden.