QimiQ Recipe Database

Huhn / Schweinefleisch - Öl Marinade

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QimiQ Avantages

Zartere und saftigere Endprodukte nach dem Braten
Längere Haltbarkeit
Marinade kann mit Kräutern und Gewürzen in konzentrierter Form veredelt werden.
Kein zusätzliches Öl beim Anbraten mehr nötig
Marinade wird zu 100% verwendet

10

simplement

Ingrédients pour 900 g

200 g QimiQ Marinade
400 g Huile de colza
70 g Sel
100 g Sauce de soja
15 g Ail
0.5 g Poivre noir
1.2 g Coriandre, moulues
20 g Coriandre, frais
8 g Paprika en poudre, doux
20 g Moutarde de Dijon
20 g Miel
2 g Zeste de limette
25 g Jus de limette

Préparation

1.

Alle Zutaten zusammen mit einem Stabmixer aufmixen.

2.

Fleisch für 1,5-2 Stunden darin einlegen.

3.

Für 1kg Fleisch ca. 300g Fertigmarinade verwenden.