QimiQ Recipe Database

Avocadomousse

Vorspeise, Beilagen

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QimiQ Vorteile

Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung

10

leicht

Tipps

Mit einem Schuss Wodka verfeinern.

Zutaten für 4 Portionen

250 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
125 ml Vollrahm, geschlagen
1 Avocado(s), püriert
100 g Frischkäse
0.5 Limette(n), Saft und fein geriebene Schale
Koriander, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zum Dekorieren
Lachs, geräuchert, nach Belieben

Zubereitung

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Geschlagenes Schlagobers unterheben.

4.

Mousse in einen Spritzsack füllen und in Gläser dressieren.

5.

Mit Räucherlachs dekorieren.