QimiQ Recipe Database

Avocadomousse

Amuse-gueule, Garnitures

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QimiQ Avantages

Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung

10

Tipps

Mit einem Schuss Wodka verfeinern.

Ingrédients pour 4 portions

250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
125 ml Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
1 Avocat(s), réduit en purée
100 g Fromage frais
0.5 Limette(s), jus et zeste finement râpé
Coriandre, finement hachées
Sel et poivre
Zum Dekorieren
Saumon, fumé, nach Belieben

Préparation

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Restliche Zutaten außer Schlagobers dazumischen.

3.

Geschlagenes Schlagobers unterheben.

4.

Mousse in einen Spritzbeutel füllen und in Gläser dressieren.

5.

Mit Räucherlachs dekorieren.